[서울/충무로] 2025.06.21 스시이소 (SUSHI ISO)

2 0 2 5 . 0 6 . 2 1 ＊ 스시이소 (SUSHI ISO)

예전 직장에서 같이 일하던 분과 약속이 잡혀 간만에 뵙게 되었다.
원래는 다른 장소에서 뵈려고 했지만 어쩌다보니 그 분도 나도 조금 더 가까운 곳으로 가자~ 해서 2년 전 갔었던 스시이소를 다시 찾게 되었다.
그 당시에는 오마카세 코스로 먹었는데, 이번에는 그 때와는 달리 스시 코스로 예약했다.

첫 시작으로는 표고버섯이 가득 들어간 일본식 계란찜 챠완무시(茶碗蒸し).
일반적으로 스시야에서 볼 수 있는 푸딩같은 식감은 아니었고, 조금 더 계란탕? 같은 느낌이어서 새로웠다.
옆에 같이 나온건 상큼한 간장에 버무린 듯한 해초였다. 같이 들어간게 소라같은 식감이었던 것 같은데.... 기억이 잘 안 난다..ㅠㅠ

그 다음 차례로는 사시미. 광어, 참치중뱃살, 참치등살, 줄무늬전갱이라고 하셨던 것 같다.
참치야 말할 것도 없고, 정말 쫀득하고 신선하니 맛있었던 사시미.
셰프님 말씀으로는 1년 중에서도 딱 이 맘때쯤에만 짧게 잡히는 국산 (동해안?) 참치라고. (다른 때에는 먹고 싶어도 못 먹는다고 하셨음)
마침 타이밍 좋게 가장 맛있는걸 먹었구나 싶어 만족만족:)

전복찜 + 전복 내장소스. 쫄깃하니 맛있었던:)

이제 드디어 본 코스 시작! 스시 첫 순서는 도미. (왼쪽)
전에 갔던 스시모토와는 약간 다른 느낌이었지만 맛있게 먹었다.
오른쪽은 두번째로 나온건데 사실 메뉴 설명해주시는걸 잘 못 들었다....ㅠㅠㅠㅠ 맛있었는데.......

세번째는 청어. 흔히 맛보지 못했었는데 저번 스시모토 때부터 청어가 2번이나 연속으로ㅎㅎ
맛도 맛이지만 비쥬얼이 훌륭한 스시인 것 같다. (개인적으로)

네번째는 갑오징어. 아는 맛이지만 아는 맛이기 때문에 더 맛있는:)
쫄깃쫄깃하니 정말 맛있었다.

그 다음 순서는 잿방어. 아까 사시미로도 나왔었던 생선이다.
잿방어도 흔하게 먹어본 종류는 아니었던 것 같다. (하지만 역시 맛있다)

역시나 앞에서 사시미로도 나왔던 참치등살(아카미), 그리고 참치뱃살.
개인적으로 등살은 깔끔해서, 뱃살은 약간 기름진듯한 고소함 때문에 좋아한다.
하나만 나왔으면 아쉬울 뻔했는데, 둘이 같이 나와줘서 좋았다ㅎㅎ

우니. 스시야 단골 메뉴지만 개인적으로 엄청 좋아하지는 않던......
'우니를 비리게 하는 집이면 거기는 우니를 잘 못 다루는 것' 이라는 말을 들은적이 있다. 그만큼 잘 다루면 안 비리게 할 수 있다는 것.
우니 특유의 향은 아직도 100% 적응이 힘들지만 그래도 맛있게 잘 먹었다!

스시 마지막 순서는 줄무늬 전갱이. 역시나 앞에서 사시미로도 나왔었던 생선이다.

참치와 단무지가 들어간 후토마키. (참치는 항상 사랑이다❤)
실제로는 엄청 맛있었는데 사진이 그걸 담아내지 못해 아쉽다.

후식 전 마지막 순서, 우동.
버섯과 배추가 들어가있어 시원한 국물맛이 참 좋았는데, 점심을 늦게 먹어서인지 이쯤 됐을 때 배가 너무 불러 즐기지 못한 것 같아 아쉽다.

후식으로 나온 아이스크림과 밤 양갱(?)
사실 양갱은 그렇게 좋아하는 편이 아니어서 + 배불러서 거의 손도 못 댔다. 하나쯤은 먹어볼걸 조금 후회가 됨.
아이스크림은 역시 코스의 마지막답게 굉장히 어울렸다. 애플민트가 얹어져서 그런지 시원 상큼한 맛도 은은하게 돌았고.

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이렇게 약 2년만에 스시이소를 재방문한 후기를 써보았다.
가격대 대비 정말 맛있게 잘 먹을 수 있는 코스였지만 개인적으로는 2배의 가격을 주더라도 오마카세로 먹는 것도 좋겠다 싶었음.
(오마카세 코스로 시킬 경우 고기도 같이 나오는데, 고기가 정말 맛있었던 기억이 있다)
다음에는 여름 지나고 기회를 보면 좋겠다고 느꼈다. 똑같이 스시 코스를 먹더라도 가을에는 구성이 바뀌어있을테니까:)

All photos by minato. & Sony RX-100 M7